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香菇滷肉醬拌麵
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江又靈重

平常家裡吃麵都是煮湯麵，湯麵吃膩了今早改吃涼麵，冰箱裡還有一些香菇滷肉醬，把它微波加熱後放一些在涼麵裡，再加上自制的油辣子，這碗涼麵超級好吃。早餐除了涼麵還煮了一些糯玉米，在我給拌麵拍照的時候小車先生已經在啃玉米，超級好吃的拌麵讓小車先生後悔先啃煮玉米才吃涼麵以至於讓他的肚子撐不下更多的涼麵。

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 150g
香菇滷肉醬 3湯匙
鹽 適量
黃瓜 半根
胡蘿蔔 50g
煮雞蛋 1個
蒜泥 1湯匙
生抽 2湯匙
蠔油 1湯匙
油辣子 適量
花椒油 少許
白糖 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一些香菇滷肉醬，做法見：
  • 步驟 2/8
    切一些黃瓜絲和胡蘿蔔絲備用。
  • 步驟 3/8
    取一個小碗，放入生抽、蠔油和蒜泥。
  • 步驟 4/8
    放入一些油辣子、花椒油和少許鹽、白糖拌勻調成味汁。
  • 步驟 5/8
    煮鍋燒開水，水開後下麵條煮熟。
  • 步驟 6/8
    把煮熟的麵條撈出涼水中沖涼後控幹水分。
  • 步驟 7/8
    把麵條撈入大碗裡，碼上黃瓜絲、胡蘿蔔絲和切開的雞蛋。
  • 步驟 8/8
    澆上調好的味汁，放入香菇滷肉醬拌勻後即可食用。
小貼士

1、麵條沖涼時一定要用涼開水，以免生水不衛生拉肚子。

2、味汁的調製按個人的口味調製。

釋出於 2020-08-21
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