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香菇雞肉醬面
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單戀

上班中午不能回來，跟前吃飯還不方便，到了夏天帶飯還容易壞，只能是早上吃點好的中午湊合了，可是早上時間少，想做一頓可口又清淡的早餐還真是不容易。忽然想到經常在外邊吃的砂鍋麵，味道清香不油膩，自己就試著炒了些香菇雞肉醬，早上只要加些水就可以煮麵，十分鐘搞定，真是不錯呢

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 1塊
香菇 10朵
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
醬油 適量
花椒麵 適量
蔥蒜 適量
胡椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香菇泡發
  • 步驟 2/12
    雞脯肉切一釐米見方的塊，老公嫌太小吃著麻煩，呵呵
  • 步驟 3/12
    香菇切兩半，蔥蒜切片
  • 步驟 4/12
    加兩大勺豆瓣醬放在蔥蒜上
  • 步驟 5/12
    油熱倒入雞肉塊翻炒
  • 步驟 6/12
    炒白後倒入4中的配料，炒三分鐘左右，調入鹽，鹹一些
  • 步驟 7/12
    加入半碗水
  • 步驟 8/12
    熬至湯汁快乾時盛出。這時醬就好了，以後早上吃的時候直接在開水鍋中加入就能煮麵吃了
  • 步驟 9/12
    水開後加入一大勺醬，根據自己喜好及醬的鹹度加，熬一分鐘左右
  • 步驟 10/12
    下掛麵，其實最搭的還是面片，可以前一天晚上和好面行到冰箱裡，第二天直接拿出來揪面片，更好吃。下入掛麵喜歡吃雞蛋可以加兩個雞蛋
  • 步驟 11/12
    面熟加少許香菜或者自己喜好的青菜，嚐嚐鹹淡調味
  • 步驟 12/12
    營養早餐不油膩，呵呵
小貼士

做醬時不需要加澱粉，感覺這樣才有嚼勁。醬鹹一些，下面更有味

釋出於 2019-12-23
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