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香菇牛肉醬
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像風在頌

老公平時是很喜歡買超市的仲景香菇醬吃的，平時吃飯就饅頭，都少不了，這次跟著老楊學了他的私房香菇牛肉醬，做出了味道超級好，而且可以吃到大粒的牛肉和香菇，比外邊買的有口感多了，而且自己做的還乾淨衛生，成本也低，拌飯，拌麵配饅頭米粥，樣樣都可以，所以以後家裡要常備。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 350g
香菇 4朵
油 10ml
鹽 5g
豆瓣醬 10g
甜麵醬 10g
咖哩粉 8g
十三香 10g
白砂糖 10g
姜 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇提前泡發，新鮮牛肉一塊
  • 步驟 2/8
    香菇和牛肉分別切丁備用
  • 步驟 3/8
    炒鍋放油，放入牛肉煸炒，油不在冒泡，即水分煸幹
  • 步驟 4/8
    放入十三香，咖哩粉，薑片煸炒出香味
  • 步驟 5/8
    放入豆瓣醬，甜麵醬，白糖小火炒到醬和油徹底融合。喜歡吃辣的這一步可以放辣椒粉
  • 步驟 6/8
    兌入兩倍的水煮開
  • 步驟 7/8
    倒入香菇繼續煮開後，轉小火熬製粘稠
  • 步驟 8/8
    煮好的醬可以根據自己的口味加適量鹽和雞精
小貼士

喜歡吃辣的可以放辣椒粉

釋出於 2019-11-05
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