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香辣香菇牛肉醬
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inasmuch靦腆

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200g
香菇 4朵
油 3大勺
蔥 5g
姜 5g
料酒 1小勺
生抽 2大勺
豆瓣醬 2大勺
老乾媽豆豉醬 2大勺
蒜 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    用料：牛肉200克，香菇4朵，蔥5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣醬2大勺，老乾媽豆豉醬2大勺，蒜5克
  • 步驟 2/16
    幹香菇泡發，
  • 步驟 3/16
    洗淨後切小丁。
  • 步驟 4/16
    蔥薑蒜分別洗淨切碎，備用。
  • 步驟 5/16
    牛肉洗淨剁碎，
  • 步驟 6/16
    加入蔥蒜，料酒，生抽，
  • 步驟 7/16
    抓勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 8/16
    鍋燒熱，倒油，
  • 步驟 9/16
    油燒熱加入薑末，炒香。
  • 步驟 10/16
    倒入牛肉，翻炒至牛肉變色。
  • 步驟 11/16
    加入香菇，翻炒均勻。
  • 步驟 12/16
    加入豆瓣醬和豆豉醬，炒香。
  • 步驟 13/16
    倒入適量水，
  • 步驟 14/16
    大火煮沸，轉小火熬數分鐘，
  • 步驟 15/16
    湯汁收濃，熄火。
  • 步驟 16/16
    出鍋。
小貼士

加入另一半香菇會更香。

生抽，豆瓣醬，豆豉醬都含有鹽，所以無需額外加鹽。

所有調料可以根據自己口味酌情調整。

釋出於 2019-12-17
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