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香菇雞肉粥
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明天就是臘八了，看到好多朋友都在準備做臘八粥。雖然我們家鄉沒有吃臘八粥的習俗，但是每天的早餐都喜歡喝上一兩碗粥。剛好今天媽媽買了雞肉回來說用來蒸香菇，那就先試下香菇雞肉粥。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 200g
香菇 2個
大米 1小碗
花生油 適量
鹽 適量
生抽王 適量
芫荽 2棵
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞肉洗淨斬成小塊，先加生抽王和鹽醃20分鐘。
  • 步驟 2/9
    香菇泡軟後洗淨切成細絲。
  • 步驟 3/9
    姜去皮切絲。
  • 步驟 4/9
    芫荽洗淨切小段。
  • 步驟 5/9
    大米淘洗乾淨後用碗裝著加入小半匙花生油拌勻，靜置20分鐘備用。
  • 步驟 6/9
    煲內加入適量清水再投入香菇絲一起燒開。
  • 步驟 7/9
    把拌有花生油的大米放入開水煲裡熬約30分鐘,然後加入雞肉和薑絲，看各人喜歡粥的稠稀程度。
  • 步驟 8/9
    待粥再沸開，把雞肉煮至熟透。
  • 步驟 9/9
    加入芫荽，用鹽調味即可食用
小貼士

1、雞肉先加少許生抽和鹽醃過會比較入味。

2、用花生油拌過的大米煮起來容易開，帶有淡淡的花生香味。

釋出於 2020-07-29
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