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香菇雞肉粥
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夏日的綠色夷徭

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 250g
香菇 100g
大米 80g
糯米 30g
胡蘿蔔 50g
香蔥 適量
姜 30g
鹽 5g
胡椒粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將雞全腿洗淨。
  • 步驟 2/15
    切成小塊。
  • 步驟 3/15
    把雞腿肉焯燙。
  • 步驟 4/15
    撈出控掉水份。
  • 步驟 5/15
    將香菇清洗乾淨。
  • 步驟 6/15
    切成小片。
  • 步驟 7/15
    將煮鍋的水燒熱後倒入雞腿肉，大火煮開，撇去上面的浮沫。
  • 步驟 8/15
    將生薑磨成細泥。
  • 步驟 9/15
    胡蘿蔔切成小粒。
  • 步驟 10/15
    將米淘洗乾淨。
  • 步驟 11/15
    煮肉的湯開鍋後淨香菇片，薑末，胡蘿蔔倒入。
  • 步驟 12/15
    加入大米，煮開。
  • 步驟 13/15
    再次撇掉上面的浮沫和多餘的雞油。
  • 步驟 14/15
    轉小火蓋上蓋子煮一個半小時左右。
  • 步驟 15/15
    待粥變的粘稠時加入鹽攪勻。出鍋前加入胡椒粉和香蔥即可。
小貼士

蓋上蓋子煮粥時要經常觀查，不要讓粥溢位鍋外。 水和米的比例10：1

釋出於 2020-01-20
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