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香菇雞肉煲仔飯
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咖啡斬之碎夢喟

這道香噴噴的香菇雞肉煲仔飯，選材和製作都比較便捷

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
香菇 6-10朵
上海青 3棵
大米 2杯
胡蘿蔔 1小段
油 適量
鹽 1/2小匙
醬油 1湯匙
蠔油 1/2湯匙
料酒 1/2湯匙
白糖 1小匙
黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    幹香菇用熱水泡發備用
  • 步驟 2/23
    用配備的量杯量好2杯大米
  • 步驟 3/23
    大米用清水洗淨
  • 步驟 4/23
    洗好的大米放入4.0鐵釜電飯煲內膽中，加入2刻度線位置的水
  • 步驟 5/23
    雞腿2個洗淨
  • 步驟 6/23
    上海青3小棵
  • 步驟 7/23
    雞腿洗淨去骨，切成小丁備用
  • 步驟 8/23
    上海青洗淨，切成小段
  • 步驟 9/23
    胡蘿蔔去皮，切成丁；泡發的香菇洗淨切成小塊即可
  • 步驟 10/23
    將輔料中的醬油、蠔油、料酒、鹽、白糖和黑胡椒粉混合調勻
  • 步驟 11/23
    將步驟10中調好的醬料倒入切丁的雞腿肉中，攪拌均勻醃製片刻，使其入味
  • 步驟 12/23
    鍋洗淨，倒入少許油燒熱，將醃好的雞腿肉倒入油鍋中，翻炒一下
  • 步驟 13/23
    待雞腿肉翻炒變色後，倒入胡蘿蔔丁和香菇，繼續翻炒一下
  • 步驟 14/23
    大概翻炒兩分鐘左右即可
  • 步驟 15/23
    炒好的雞腿肉倒入洗好米的鐵釜內膽中
  • 步驟 16/23
    放入切好的上海青
  • 步驟 17/23
    蓋上鍋蓋，插上電源，鍋蓋面板各功能指示燈亮起
  • 步驟 18/23
    選擇煲仔飯、短粒米，點選“開始”，電飯煲開始運轉，並顯示“炊煮中”，待電飯煲發出“滴滴滴”響聲時，即表示已煮好
  • 步驟 19/23
    拔掉電源，開啟鍋蓋時注意避免熱氣上湧而被燙傷
  • 步驟 20/23
    煮好的樣子，香噴噴滴~(*^__^*) 嘻嘻……（不過我青菜放早了，應該準備煮好的前幾分鐘再放更好）
  • 步驟 21/23
    煮好的煲仔飯用飯勺拌勻，已經早早聞到香味了，哈哈~~~
  • 步驟 22/23
    翻一下鍋底，有非常讚的鍋巴哦，真的超級香的，此刻我已經忍不住流口水，而且可以看到，鍋底一點都不粘！！！超讚！
  • 步驟 23/23
    盛上一碗開始享用啦~(≧▽≦)/~啦啦啦
小貼士

1、雞肉可以選擇雞腿肉或者雞胸肉，看個人喜歡；

2、醃製雞腿肉的時間可以久一點，這樣醃出來的肉會更加入味；

3、青菜可以根據個人喜歡選擇；

4、香菇最好選用乾的香菇，這樣做出來的飯會更香，味道更好；

5、水的用量按照煲膽的刻度線新增即可；

6、青菜最好在飯快煮好前的幾分鐘再放，這樣煮出來的青春不至於太老太爛而影響口感。

釋出於 2019-08-06
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