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香菇雞肉臘腸飯
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marshal火辣

臘腸中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食，增進食慾。香菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。香菇.臘腸再配上雞肉西芹一起炒出香味，放入大米翻炒均勻，再放入電飯煲把泡香菇的水倒入，加入適量的水，煮好就是一鍋超級好吃的香飯了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 200g
臘腸 2根
大米 400g
生抽 1匙
鹽 1小勺
食用油 適量
雞粉 1小勺
西芹 100g
青蒜 1根
姜 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料，（香菇要提前泡水）。
  • 步驟 2/16
    香大米淘洗乾淨待用
  • 步驟 3/16
    雞胸肉切粒，臘腸切片，姜切末。
  • 步驟 4/16
    香菇切粒，西芹切粒。
  • 步驟 5/16
    鍋熱放適量的油，把香菇炒出香味。
  • 步驟 6/16
    下入雞肉粒，薑末翻炒均勻。
  • 步驟 7/16
    調入1小勺鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 8/16
    再放入臘腸，翻炒均勻。
  • 步驟 9/16
    調入1匙生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 10/16
    再加入香大米翻炒均勻。
  • 步驟 11/16
    放入1小勺雞粉，翻炒勻。
  • 步驟 12/16
    移入電飯煲，加入香菇水。
  • 步驟 13/16
    再放適量的清水（水量要看米的吸水性來加，可不要加多了或水少了。）用筷子拌一下。
  • 步驟 14/16
    按煮飯
  • 步驟 15/16
    飯煮好後，要歇10分鐘再開啟蓋子。下入青蒜
  • 步驟 16/16
    用筷子拌勻即可，要是味道不夠可以再調味。
小貼士

香菇洗乾淨用清水泡著，泡香菇的水留著，等下煮米飯時加進去再加清水。煮米飯的水量要看大米的吸水性來增加或減少。煮好米飯不要馬上開啟鍋蓋，要歇10分鐘後再開啟，要不然米飯很有可能會夾生，煮好米飯味道很香，鹹味剛好，要是口味重點的，可以加適量的鹽。

釋出於 2020-02-10
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