jxcaipu logo
雞肉煲仔飯
9.3萬 熱度 164 收藏
清秀

小朋友最愛的煲仔飯。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 適量
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
奧良烤翅粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    大米提前泡發，至少三十分鐘。
  • 步驟 2/15
    醬汁。（耗油加生抽）
  • 步驟 3/15
    雞肉切小，加入生抽老抽鹽。姜蒜烤翅粉攪拌均勻。醃製十分鐘。
  • 步驟 4/15
    鍋中放一層油。
  • 步驟 5/15
    下入泡發的米。
  • 步驟 6/15
    加入適量過大火。手指一節的水就可以。加鹽攪拌均勻。蓋上蓋子。大火煮開轉小火。
  • 步驟 7/15
    水開馬上攪拌一下。
  • 步驟 8/15
    蓋上蓋子。
  • 步驟 9/15
    然後又開啟，攪拌一下。
  • 步驟 10/15
    像這樣就不用攪拌了，大概攪拌個四次的樣子。
  • 步驟 11/15
    等水份完全沒有就可以倒入菜。一直是蓋上。開啟。一直觀察米飯的水份。
  • 步驟 12/15
    放入雞肉。蓋上蓋子。燜
  • 步驟 13/15
    幾分鐘後雞肉變色，加入醬汁。繼續燜。
  • 步驟 14/15
    一直燜煮。
  • 步驟 15/15
    雞肉熟了就可以。醬汁沾滿每顆米飯，特別好吃。一個過程二十分鐘足夠
釋出於 2020-06-24
161
相關菜譜
寫評論