jxcaipu logo
窩蛋牛肉煲仔飯
7.8萬 熱度 13 收藏
屈狂影秋風

說說免治窩蛋牛肉煲仔飯的特點和要點：

時間:1-2小時
食材
牛肉　　　　　　 適量
蘋果 適量
生薑 適量
檸檬（或者料酒） 適量
蔥　　　　　　　　 適量
胡椒粉 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉清洗乾淨後控幹水分。橫著紋路切片。再切成丁。稍微垛碎一下就好了。
  • 步驟 2/11
    小半隻蘋果切片後浸泡在鹽水裡，防止氧化。蘋果片切成小丁。
  • 步驟 3/11
    生薑切碎
  • 步驟 4/11
    在牛肉餡裡擠幾滴檸檬。加些胡椒粉。半勺白糖。半勺料酒（可以不放，因為已經放了檸檬）。放入剛才切好的生薑一勺。加入兩勺蘋果粒。
  • 步驟 5/11
    切好蔥白。加入些蔥白。
  • 步驟 6/11
    少許的鹽和雞精。攪拌到牛肉上勁，可以用手摔。整成一個球。做成兩個肉餅。（做一碗煲仔飯的話就做一個就夠了啊。)
  • 步驟 7/11
    鍋中加油後煎牛肉餅到兩面金黃，六成熟就可以。牛肉快熟的時候下胡蘿蔔絲炒一下。
  • 步驟 8/11
    陶瓷鍋里加入開水和洗好的米。先大火煮開。大火煮開後改小火到水分快要收幹。
  • 步驟 9/11
    放入剛才煎好的牛肉餅，我為了好看，在米飯中間挖了坑後把牛肉餅放中間。
  • 步驟 10/11
    打入一個雞蛋。蓋上鍋蓋繼續最小火燜煮5-10分鐘。小心糊鍋，人不要離開。
  • 步驟 11/11
    最後放入剛才炒過的胡蘿蔔絲，撒上蔥花，再淋上點鮮醬油。
釋出於 2018-09-12
186
相關菜譜
寫評論