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鵪鶉蛋香腸煲仔飯
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躑躅

鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。含有豐富的蛋白質維生素、鈣等多種營養物質，可以說小小個，濃縮的都是精華。這次用鵪鶉蛋做的煲仔飯，營養又美味。

食材
大米 150克
青菜 2顆
鵪鶉蛋 3顆
香腸 3根
油 少許
胡蘿蔔 少許
魚露 5克
醬油 10克
蠔油 1勺
涼白開 1勺
香菇 2朵
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好部分食材
  • 步驟 2/14
    大米提前浸泡
  • 步驟 3/14
    香腸提前蒸熟
  • 步驟 4/14
    胡蘿蔔刻花片
  • 步驟 5/14
    香菇切花和片
  • 步驟 6/14
    洗淨的青菜、香菇焯水，焯水的時候鍋里加點鹽和油
  • 步驟 7/14
    香腸切片
  • 步驟 8/14
    鍋刷一層油
  • 步驟 9/14
    加入浸泡好的米飯，加入1.5倍的水
  • 步驟 10/14
    大火煮開後轉小火
  • 步驟 11/14
    煮到米飯表面有小氣孔的時候邊緣淋入一勺油
  • 步驟 12/14
    碼入香腸，磕入鵪鶉蛋，繼續煮幾分鐘
  • 步驟 13/14
    準備好調味料
  • 步驟 14/14
    把焯水後的材料擺入盤子中，吃的時候淋入調味汁即可
小貼士

米一定要提前浸泡，這樣容易煮

香腸根絕個人口味選擇，我用的純肉腸

調味料也是根據個人喜好來調製的

鍋一定要刷油，要不容易燒糊

釋出於 2022-06-23
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