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臘腸煲仔飯
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孤月今心銳

今天又做了一回煲仔飯，用的湖南傳統工藝土炕熏製的臘腸。其味道濃郁、肉質緊密、鹹香，不是一般的臘腸能夠媲美的。臘腸不是很肥，用來炒菜是極好的。但其濃郁的熏製的味道，又是讓人慾罷不能。前些天做了一回香腸煲仔飯，兒子說好吃但味道有些清淡了些，那今天就用這湖南臘腸來做一鍋味道足、顏值高的煲仔飯吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 兩杯
臘腸 兩根
小油菜 一盤
植物油 兩小勺
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    兩杯大米準備好
  • 步驟 2/9
    洗淨後放入砂鍋中
  • 步驟 3/9
    選擇 '煲仔飯'程式，米飯自動進入燜燒中
  • 步驟 4/9
    臘腸和小油菜清洗乾淨
  • 步驟 5/9
    臘腸切片，小油菜焯熟
  • 步驟 6/9
    待米飯吸足水快要成熟時，沿著鍋邊倒入兩勺植物油，再將臘腸擺放在米飯上面
  • 步驟 7/9
    時間到時，將小油菜沿著鍋邊擺放，高顏值的臘腸煲仔飯做好啦！
  • 步驟 8/9
    香不香？
  • 步驟 9/9
    再來一張
小貼士

普通砂鍋也可以做出美味煲仔飯，只是要小心看守著，以防糊鍋；

小油菜焯水時，水中放少許鹽、植物油，焯出的小油菜更加碧綠；

米飯快煮熟時，沿著鍋邊倒一點點植物油，鍋巴更香更脆。

釋出於 2018-10-29
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