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薺菜臘腸煲仔飯
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明昊明琴

煲仔飯，是廣東傳統美食，種類很多，基本是以燒臘為主的口味，前天，挖了些薺菜，隨性改良，用微波爐做了道“薺菜臘腸煲仔飯”，親手挖的野菜+微波爐做的菜餚，低碳又環保，健康又美味。

時間:10分鐘內
食材
薺菜 100g
臘腸 80g
米飯 300g
胡蘿蔔 50g
木耳 50g
香菇 50g
雞蛋 50g
醬油 30g
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮的薺菜，去除雜質，洗淨。
  • 步驟 2/15
    把薺菜根部的外表，用小刀刮淨。用開水焯一下，再過涼水。
  • 步驟 3/15
    幹木耳，用溫水泡發開。加些乾麵粉，洗淨切成小碎末。
  • 步驟 4/15
    香菇，選用的是新鮮的，也是加些乾麵料，洗淨，切成片。
  • 步驟 5/15
    皇上皇臘腸，切成片。
  • 步驟 6/15
    碗裡倒入適量的食用油，再轉到整個碗，使油均勻地塗滿整個鍋壁。
  • 步驟 7/15
    將熟米飯，盛入碗中。
  • 步驟 8/15
    將焯好的薺菜，胡蘿蔔丁，香菇片，木耳碎，碼好在米飯的上面。
  • 步驟 9/15
    切好的皇上皇臘腸，也碼在碗的周圍。
  • 步驟 10/15
    煲仔飯，半成品的樣子，此時此刻，口水有木有。。
  • 步驟 11/15
    再倒入些“六月鮮”醬油，除此之外神馬都木有加喲。真的好鮮夠味的。。
  • 步驟 12/15
    打個生雞蛋，放在上面，相對而言，更喜歡鵪鶉蛋。。。
  • 步驟 13/15
    之後，蓋上蓋子，記住，蓋子上面的放氣閥，不要蓋上喲。。要不一會兒，微波的時候，真的會爆頭喲。。
  • 步驟 14/15
    微波，高火3分鐘，之後，放涼一下，再中火2分鐘。之後的樣子。。
  • 步驟 15/15
    微波做的菜，環保健康，而且少了很多的油煙味道。。最大的程度，保留了食材的原滋原味。。
小貼士

微波之後，拿碗的時候，一定要注意防燙喲。

釋出於 2024-06-02
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