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臘腸煲仔飯
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陽剛historian

昨晚在髮菜譜的時候在這裡逛了一圈，看見有位親做的臘腸煲仔飯還不錯，立馬就學起來了，只不過學的終究沒有本人做的好啊。

食材
米 200g
雞蛋 2個
臘腸 適量
高湯汁 適量
香菜 少許
娃娃菜 適量
五花肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    米飯提前浸泡半個小時。
  • 步驟 2/11
    砂鍋底抹層油。
  • 步驟 3/11
    再把泡好的米放進去，加入平時煮飯的水量。
  • 步驟 4/11
    臘腸和五花肉切片備用。
  • 步驟 5/11
    將臘腸和五花肉放水裡煮上1分鐘。
  • 步驟 6/11
    待飯煮開後開始看見米飯有小泡泡的時候趕緊把臘腸和肉擺上去。
  • 步驟 7/11
    接著打上雞蛋（有一個雞蛋我是後打的，結果怎麼煮都感覺是不熟的）
  • 步驟 8/11
    娃娃菜洗乾淨放水裡焯煮1分鐘。
  • 步驟 9/11
    用高湯調汁。
  • 步驟 10/11
    擺好娃娃菜，把汁淋上去，小火3分鐘，關火。
  • 步驟 11/11
    最後的成品。
小貼士

1、大火煮到米飯冒泡後要立即轉小火。

2、想下雞蛋就要趕快，後下就很難煮熟了。

釋出於 2022-11-09
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