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鹹肉煲仔飯
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澈忻粕韶俗

丈母孃自己做的鹹肉。鹹肉在四川是大眾化的食品，好的鹹肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由於鹹肉味美可口，又能長期儲存，所以深受消費者歡迎。胖子用鹹肉和新鮮的小胡蘿蔔製作了一款美味的煲仔飯，亦飯亦菜，非常好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
鹹肉 60g
胡蘿蔔 100g
大米 100g
花生油 30ml
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔洗淨。
  • 步驟 2/10
    將胡蘿蔔切成小塊。
  • 步驟 3/10
    將胡蘿蔔均勻的鋪在電飯煲的內膽中。
  • 步驟 4/10
    倒上些花生油。
  • 步驟 5/10
    再鋪上淘洗好的大米，並加上適量的清水，摸過大米即可。
  • 步驟 6/10
    鹹肉切薄片。
  • 步驟 7/10
    均勻的碼放在大米上面。
  • 步驟 8/10
    蓋蓋通電按下煮飯鍵。
  • 步驟 9/10
    待煮飯鍵談起，開蓋拌勻。
  • 步驟 10/10
    蓋蓋再燜10分鐘即可食用。
小貼士

不要加鹽，鹹肉本身就很鹹的。

釋出於 2020-08-13
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