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臘肉煲仔飯
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冒卮鄧既晨

煲仔飯用砂鍋來煮是最好的，香味很足，而且鍋底還有一層薄薄的鍋巴，可好吃了。不過在家裡燒砂鍋煲仔飯是一件比較費時費力的活，而且要燒好更是不容易，因此很多人選擇了電飯煲來燒。其實用電飯煲來做煲仔飯也是聽不錯的，從營養上來講雖然沒有砂鍋來的好，但是電飯煲版的煲仔飯也有他的獨特優勢。像我們這樣的上班一族是更加喜歡電飯煲版的吧。至於裡面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜歡加什麼就加什麼，不過臘肉和香腸是必不可少的哦。

時間:10分鐘內
食材
大米 250g
臘腸 50g
香腸 50g
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蔬之鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料：大米半斤，臘肉和香腸各50克， 調味料：生抽、老抽、料酒和蔬之鮮
  • 步驟 2/7
    大米洗淨後，放高出大米一節半手指高度的清水，浸泡半小時左右
  • 步驟 3/7
    將香腸切薄片
  • 步驟 4/7
    臘肉切薄片
  • 步驟 5/7
    電飯煲煮米飯，待米飯基本成型後開啟蓋子放入切好的香腸片
  • 步驟 6/7
    放入切好的臘肉薄片，蓋上蓋子繼續煮飯
  • 步驟 7/7
    煮好米飯後，放入調味料，燜10分鐘就可以出鍋了
小貼士

1、大米浸泡過以後更加的軟糯，而且營養更豐富，

2、臘肉和香腸儘量的切薄哦，因為這樣更容易蒸熟，如果香腸和臘肉同大米一同煮的話，就不用太薄，

3、假如用蒸熟的香腸和臘肉的話，記得一定要整塊臘肉和整支香腸蒸，這樣才保持原汁原味哦。

4、加入臘肉和香腸的時間差不多是煮飯的10分鐘左右，米飯基本定型了。

釋出於 2020-07-29
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