煲仔飯是廣東地區特色傳統名點,街頭小巷裡,隨處都有賣煲仔飯的小鋪,香味也會在小巷中飄香。
煲仔飯做法既簡單又便捷,吃起來既有料,米飯中還帶了肉香,那種由煲仔帶出的特有飯味,令人食慾大增。
1、味事達味極鮮醬油是一款鮮味突出的醬油,它富含第一道醬油原汁,飽含豐富氨基酸等多種活性營養成分,適合各種烹調方式,令菜餚更鮮美健康。跟生抽相比,味道更鮮,色澤更清亮,它不僅跟生抽一樣適合炒菜,而且用於涼拌、點蘸時味道更鮮美。味極鮮這種鮮味醬油很值得推薦,味事達味極鮮醬油沒有新增人工合成甜味劑,更天然健康。
2、大米一定要先泡過,把米芯泡透,這樣可以熟的快,不會出現夾生和糊的現象。
3、把米湯煮開後就立刻轉最小火,這樣才可以避免溢位和糊鍋。如果喜歡吃鍋底略有些焦的感覺的,可以適當多悶一會兒,但也是需要用最小火。