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臘肉煲仔飯
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以前給老公做過一次，以後他就時不時的就問，什麼時候再做一次煲仔飯吃啊，看樣子他真的是挺回味那個臘肉的味道和那股糊糊的米飯味兒的。正好家裡還有一塊臘肉，那就做吧。我們女人什麼時候能真正為一回自己啊！

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 300g
西蘭花 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜瓣 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料。
  • 步驟 2/15
    準備米。我放了點雜米。
  • 步驟 3/15
    事先把米泡上，好蒸。
  • 步驟 4/15
    西蘭花用水衝兩次，再煮一下，但千萬別煮過了，就是把農藥洗掉。
  • 步驟 5/15
    臘肉切片，不用薄，不然一炸就會硬了。
  • 步驟 6/15
    準備砂鍋。
  • 步驟 7/15
    蒸好的米飯。
  • 步驟 8/15
    在砂鍋裡抹香油。
  • 步驟 9/15
    把米飯碼在砂鍋裡。
  • 步驟 10/15
    坐在另外一個火上，小火，但也會糊底兒的。反正我家這個砂鍋是很容易糊的。
  • 步驟 11/15
    架炒鍋，放油。
  • 步驟 12/15
    先放臘肉，得多煸一會兒，把臘肉裡的油煸出來。
  • 步驟 13/15
    放蒜片。
  • 步驟 14/15
    再放西蘭花。
  • 步驟 15/15
    炒熟碼在砂鍋裡，最後的湯汁要澆在菜上。如果想吃個雞蛋，還可以炸一個放在上面。
小貼士

西蘭花別煮黃了，臘肉的油要煸出來。

釋出於 2019-11-21
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