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臘肉煲仔飯
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寶貝婷仔
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時間:10-30分鐘
食材
大米 小半碗
臘肉 100g
胡蘿蔔 半根海鮮醬油
醬油 少許
雞蛋 一個
油菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材如圖 準備食材啦 該洗的洗一洗 該泡的泡一泡
  • 步驟 2/6
    臘肉切片 先用開水煮一下 一至兩兩分鐘即可 煮的時候水裡放鹽 會倒逼出臘肉裡的鹹 會更鮮，然後焯一下油菜和紅蘿蔔 就是煮一下
  • 步驟 3/6
    事先將砂鍋刷一層色油（不要生豆油啊）然後放入洗好的米，加水，悶煮 中間可以翻兩次 ，水快悶乾的時候放入臘肉片 和 配菜
  • 步驟 4/6
    小火燜 把米飯用勺子按壓一下 方便放雞蛋 把雞蛋打到中間 然後蓋蓋子小火燜一會
  • 步驟 5/6
    燜到雞蛋溏心就好 不要太乾 因為下面的飯會糊 溏心蛋還可以拌飯的
  • 步驟 6/6
    放海鮮醬油 可以1:1兌點水 紅燒醬汁 可以放 可不放
釋出於 2020-07-24
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