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紅燒雞翅根
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寂然unlimited

以前發過紅燒雞翅，這次做翅根也用的紅燒方法，只是稍有改動，加了洋蔥，吃起來味道更好！

食材
翅根 750g
洋蔥 半個
植物油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
老抽 適量
白糖 適量
十三香 適量
八角 適量
西蘭花 適量
小蔥 2顆
姜 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    翅根洗好，每個翅根劃兩刀，用鹽，料酒，蔥姜醃製15分鐘
  • 步驟 2/8
    洋蔥，姜切好備用
  • 步驟 3/8
    鍋放油燒熱放入翅根煎制兩面金黃
  • 步驟 4/8
    放入洋蔥，薑片炒出香味
  • 步驟 5/8
    放料酒5g老抽3g，白糖15g，蠔油10g八角，十三香炒勻
  • 步驟 6/8
    加開水，差不多沒過雞翅就可以燒開燉15分鐘即可 喜歡像我這樣吃西蘭花的，此時可以把西蘭花摘洗好焯水撈出，待雞翅熟了以後不要燒太乾，留一點湯汁，西蘭花蘸著湯汁吃很棒的^_^
  • 步驟 7/8
    15-20分鐘湯汁已經濃稠，調入鹽，雞粉炒勻即可出鍋
  • 步驟 8/8
    成品圖！
小貼士

雞翅根鬚提前洗好，放料酒，鹽，姜醃製15分鐘

釋出於 2024-12-04
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