jxcaipu logo
紅燒雞翅根
7.8萬 熱度 776 收藏
桌茁僨臼霸_

紅燒雞翅根

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 5個
幹腐竹 88g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
耗油 適量
料酒 適量
冰糖 適量
桂皮 1小塊
八角 1個
香葉 幾片
姜 1小塊
大蒜籽 幾瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    雞翅根洗淨焯水
  • 步驟 2/16
    沖洗乾淨
  • 步驟 3/16
    腐竹提前用冷水泡發
  • 步驟 4/16
    洗淨切段
  • 步驟 5/16
    大料洗淨
  • 步驟 6/16
    鍋裡燒乾水，倒油，放冰糖中火熬至棕紅色
  • 步驟 7/16
    放雞翅根翻炒均勻
  • 步驟 8/16
    放適量耗油翻炒均勻
  • 步驟 9/16
    放適量生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/16
    放適量料酒翻炒均勻
  • 步驟 11/16
    放大料
  • 步驟 12/16
    倒入適量清水沒過雞翅根
  • 步驟 13/16
    大火煮開，轉中火煮二十分鐘
  • 步驟 14/16
    放腐竹
  • 步驟 15/16
    放適量鹽翻炒均勻
  • 步驟 16/16
    大火收汁，起鍋裝盤即可
小貼士

熬糖色最好用冰糖，我家裡沒有，用的白糖，顏色不怎麼好看。

大料挑出來扔掉。

釋出於 2019-10-24
92
相關菜譜
寫評論