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紅燒雞翅根
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老頑童immigrate

紅燒雞翅根鮮香濃郁，入口酥爛，香而不膩。是大人和孩子都非常喜愛的食品。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 6個
姜 10g
蔥 10g
蒜 10g
大茴 適量
花椒 適量
料酒 15ml
生抽 15ml
白糖 8g
鹽 3g
色拉油 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把雞翅根洗淨待用。
  • 步驟 2/10
    姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。同時準備好花椒、大茴。
  • 步驟 3/10
    鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時，放入花椒、大茴炸香後，再放入薑絲、蒜片、蔥花炸香。
  • 步驟 4/10
    然後加入雞翅根翻炒均勻。
  • 步驟 5/10
    再倒入料酒。
  • 步驟 6/10
    倒入生抽。
  • 步驟 7/10
    加入白糖。
  • 步驟 8/10
    然後翻炒至雞翅根完全變色，冰稍緊緻時加入適量的水（沒過雞翅根為限）燉煮。開鍋後轉中小火。
  • 步驟 9/10
    燉至肉爛時，開大火收汁後即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤後撒上蔥末即可。
小貼士

燉煮時，開鍋以後要用中小火，大火會燉焦。

釋出於 2023-06-14
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