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紅燒雞翅＃新鮮從這裡開始＃

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兒子喜歡吃雞翅，有時能吃七八個。今天是六一兒童節，讓兒子點菜，他還是選了這道紅燒雞翅！那就做給他吃吧！

時間:30分鐘-1小時

食材

雞翅 500g

小蔥適量

薑片 4片

蒜 8顆

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

雞翅放冷水裡浸泡30分鐘取出，翅中剁成兩半，翅根劃刀。
步驟 2/11

加1勺料酒、1勺生抽、2克鹽抓勻醃製20分鐘。
步驟 3/11

小蔥、幹辣皮子、薑片和蒜瓣洗淨。
步驟 4/11

蔥白、蒜和辣皮子切段，蔥葉切小圈，取冰糖5顆，花椒粒約50粒。
步驟 5/11

熱鍋涼油放醃好的雞翅翻炒。
步驟 6/11

炒到雞翅緊縮後將雞翅劃到鍋邊，加1勺紅油豆瓣醬炒出紅油。
步驟 7/11

放入蔥薑蒜和幹辣皮子，冰糖翻炒均勻。
步驟 8/11

加一勺老抽上色
步驟 9/11

加入適量開水中火燉10分鐘。
步驟 10/11

大火收汁，留少許湯汁即可出鍋。
步驟 11/11

做好的雞翅香氣撲鼻！

小貼士

雞翅冷水浸泡半小時去除血水醃製後再炒。

釋出於 2024-10-15