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肉末炒有機菜花＃新鮮從這裡開始＃
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人嗶豌豆莢吧號

相比於普通菜花，市場上稱之為“有機菜花”的那種菜花，我更喜歡吃，它外形比較蓬鬆，口感更鮮嫩，但至於為什麼叫有機菜花，我就搞不清楚了。我認為它與那種普通菜花長得不一樣，應該是不同的品種吧！想明白一下哈，一查還真是，其實所說的有機菜花是松花菜，與花菜同屬十字花科，就像娃娃菜與大白菜的關係一樣，是花菜的‘姐妹花’。因其蕾枝長，花層薄，花球充分膨大時形態不緊實，相對於普通花菜呈鬆散狀，故此得名。松花菜形態、顏色與普通花菜相差不大，但口感更好，營養價值也要高於一般花菜。看來，這有機菜花，只是徒有有機其名，是不是有機還要另當別論喲。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 80g
有機菜花 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
蒜 適量
蔥 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜花洗淨，掰成小朵；
  • 步驟 2/8
    肉末加料酒，鹽，澱粉拌勻；
  • 步驟 3/8
    菜花焯水，撈出備用；
  • 步驟 4/8
    鍋中加油，炒肉末至變色；
  • 步驟 5/8
    加蔥，蒜片炒香；
  • 步驟 6/8
    下菜花炒；
  • 步驟 7/8
    加鹽，老抽，生抽，雞精，炒至水分蒸發幹，無湯汁；
  • 步驟 8/8
    肉末炒有機菜花。
小貼士

菜花焯水時，水開後下鍋，焯燙一下即可；

愛吃肉多放肉末。

釋出於 2022-12-29
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