jxcaipu logo
素炒苦瓜＃新鮮從這裡開始＃
6.7萬 熱度 740 收藏
躍頰背孟噸

苦瓜清熱敗火，夏天天氣炎熱，適當吃苦瓜對身體有益。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
青椒 20g
紅椒 30g
蔥 適量
蒜 5個
鹽 2g
白糖 1g
味極鮮醬油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜和青紅椒分別洗淨。
  • 步驟 2/9
    苦瓜從中間劈開，去瓤，並將裡面的一層白膜刮乾淨。
  • 步驟 3/9
    接著把苦瓜切成菱形塊，青紅椒也分別切菱形塊，蔥蒜切片。
  • 步驟 4/9
    鍋裡放小半鍋清水燒開，放1克鹽，幾滴食用油，將苦瓜焯水2—3分鐘撈出沖涼。
  • 步驟 5/9
    另起鍋，鍋熱倒入少許食用油，炒香蔥和蒜片。
  • 步驟 6/9
    隨後倒入焯水的苦瓜，放1克鹽，1克白糖炒勻。
  • 步驟 7/9
    再放入青紅椒塊翻炒幾下。
  • 步驟 8/9
    淋入10克味極鮮醬油翻炒均勻即可。
  • 步驟 9/9
    炒好的苦瓜帶有一絲椒香，還有一絲淡淡的枯味，味道還不錯！
小貼士

愛心小語：苦瓜切開颳去裡面的白膜，用開水焯一下可以有效減少苦味，開水中滴幾滴食用油，放1克鹽，保持苦瓜顏色碧綠，約焯水2分鐘，撈出立即放入涼水保持脆感。

釋出於 2020-02-06
79
相關菜譜
寫評論