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素炒苦瓜
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陽剛historian

記住下面的一條小技巧,做出來的“清炒苦瓜”,口感清脆還不苦

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
紅椒 半個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
辣椒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    苦瓜清洗乾淨，對半切開，去籽去瓤後切成薄片。
  • 步驟 2/5
    紅椒去籽切成粗絲，蒜剁碎，辣椒切段備用。
  • 步驟 3/5
    炒鍋上火，放入食用油燒熱，放入辣椒蒜粒炒香。
  • 步驟 4/5
    放入苦瓜片和紅椒翻炒翻炒。
  • 步驟 5/5
    調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。
小貼士

1.苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。　

2.苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產， 孕婦也要慎食苦瓜。

3.苦瓜不可久炒，快速翻炒幾下即可，要保持口感的鮮脆清香。

釋出於 2020-10-23
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