以前我不愛吃苦瓜,認為苦瓜太苦。但如今,我卻大愛苦瓜。而且用我這種做法烹飪苦瓜,苦瓜一點都不苦澀,非常好吃。苦瓜具有清熱祛火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,如果希望飲食不上火,記得吃苦瓜哦。
1、苦瓜切片後一定要用鹽醃製入味,再用清水浸泡幾分鐘。第一次翻炒苦瓜不放油,第二次翻炒苦瓜再放油。這樣炒出來的苦瓜一點都不苦澀。