jxcaipu logo
素炒苦瓜
7.5萬 熱度 755 收藏
匭期蘋怯瘸

我以前就吃過一次苦瓜，但是還是嫌棄它苦，但是我媽媽吃的~原本叫爸爸買菜的時候帶一根回來就行了，誰知道他居然買了三根回來。這得吃到啥時候去呀……

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 300g
蘑菇 110g
青椒 140g
胡蘿蔔 180g
玉米 1根
鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    苦瓜剖開來，把裡面白色的瓤全部挖乾淨，能挖多幹淨就挖多幹淨
  • 步驟 2/18
    切成片
  • 步驟 3/18
    加少許的鹽，醃製一會，等出水後，把醃出來的水倒去
  • 步驟 4/18
    小鍋加適量的水，把玉米煮熟
  • 步驟 5/18
    把煮熟的玉米剝成玉米粒
  • 步驟 6/18
    把胡蘿蔔切片，用模具壓成小花的樣子
  • 步驟 7/18
    在煮玉米的小鍋里加入胡蘿蔔片煮軟
  • 步驟 8/18
    蘑菇切成薄片
  • 步驟 9/18
    青椒切小塊
  • 步驟 10/18
    煎鍋加適量的油燒至7成熱
  • 步驟 11/18
    倒入蘑菇進行翻炒
  • 步驟 12/18
    加入玉米粒，炒至散開
  • 步驟 13/18
    加入苦瓜
  • 步驟 14/18
    加入青椒一起翻炒至青椒稍微變軟
  • 步驟 15/18
    再加入胡蘿蔔片
  • 步驟 16/18
    加適量的白糖進行翻炒
  • 步驟 17/18
    加適量的六月鮮特級醬油，翻炒均勻
  • 步驟 18/18
    最後加少許的鹽和味精進行調味
小貼士

1.苦瓜裡面瓤一定要去幹淨，能去多幹淨就去多幹淨

2.苦瓜為涼性，胃不好的人不宜多食用

釋出於 2019-09-26
84
相關菜譜
寫評論