虎皮辣椒是家鄉一款經典家常菜，在上世紀那艱苦的歲月裡跟爹孃在單位吃食堂飯，夏天三大樣，茄子苦瓜空心菜，哪有這麼肥碩的辣椒？那時茄子特別老，苦瓜也是又幹又苦，空心菜象二師兄的食料，辣椒吧就象今天的杭椒那麼大，但如山椒小尖椒般變態辣。老爹下鄉搞中心工作時，在一位老鄉那高價（好像是花了一塊錢，不過那時糧食局大米只有一角一分一市斤）買了幾個紅綠相間的大辣椒，用豆豉大蒜燒起我們兄妹多吃了兩缽飯，平時那食堂的飯菜就象吃藥一樣，所以弟妹們那時瘦得象一根長豇豆，那象現如今還要減什麼肥呀！所以當時我們吃虎皮青紅椒就如有吃肉的味嘍！