全國的大部分地區，都已經很熱了，幾乎都已經穿上了短衣短袖，南方地區甚至是整天整天與冷氣作伴的日子了。天氣一熱，吃飯也就沒有胃口了，對不對？小編就是這樣子的主，天氣稍稍一熱吧，就吃啥，啥不香的感覺，也總提不起精神，但人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌；偶爾一餐不吃東西沒什麼事，但不能常久不吃飯，是吧？所以，做為廚娘，調劑胃口就刻不容緩啦。

青椒，一年四季都很常見的食材，味辛、性熱，入心、脾經。它維生素C的含量特別豐富，其中的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘；辣椒素更是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率哦。

青椒，也是百搭的菜菜之一，無論是配葷，還是配素，它都特別的好味道，也可以說是青椒炒一切吧。現在的青椒，特別的水嫩，味道好，價格也便宜，3元一斤的價格，多麼的平民。

今兒，小編就教大家一道用青椒來當主角的菜，它就是肉末虎皮青椒，沒胃口的時候上來這麼一盤，味蕾全開啟，好吃的根本就停不住，說它是飯遭殃，一點也不會錯的。記住一個小竅門，讓不太能吃辣的親親，也能一嘗為快哦，那就是挑選辣椒的時候，儘量的選顏色淺一些的，它是比較嫩的青椒，辣味也會很輕很淡，甚至是不辣的；當然啦，很吃辣的親親，也可以不管那麼多，呵呵。。。