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虎皮青椒釀肉
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林僖詒綻泳

最近迷上了釀肉，虎皮青椒釀肉，青椒煎得脆脆的，裡面的肉末也煎得有點微焦，特別入味，也特別下飯，簡直就是米飯殺手啊。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 6個
肉末 250g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
生抽 2匙
料酒 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉末加入適量鹽 雞精 胡椒粉和生粉攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    青椒洗淨去瓤。
  • 步驟 3/7
    將醃製好的肉末塞入青椒中。
  • 步驟 4/7
    所有的青椒釀好肉。
  • 步驟 5/7
    鍋熱油，將青椒面朝下，小火煎制。
  • 步驟 6/7
    翻面，直至青椒表面有虎皮出現，裡面的肉末熟透了為止。
  • 步驟 7/7
    最後下入適量生抽和料酒熬煮入味。
小貼士

小火煎至青椒表面有虎皮出現。

釋出於 2022-05-02
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