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虎皮尖椒釀肉
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酵矩浩諫攣

母親節的晚餐，我們親戚幾家人一起過。這道虎皮尖椒釀肉，是我專門為婆婆而做的，受到了親戚們的一致好評，大家一起過節吃飯吃蛋糕，其樂融融！這道家常菜非常美味，很好下飯，並且做起來不難哦！

時間:10-30分鐘
食材
辣椒 350g
魚膠 250g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好尖椒
  • 步驟 2/13
    從市場買回來的魚膠
  • 步驟 3/13
    瘦肉切片
  • 步驟 4/13
    剁碎後加入魚膠
  • 步驟 5/13
    再一想剁，讓魚膠與瘦肉一起混合
  • 步驟 6/13
    裝起來，加入調味料
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    尖椒剖開洗乾淨，瀝乾水份
  • 步驟 9/13
    把肉碼在尖辣椒上
  • 步驟 10/13
    電餅鐺加熱，上下層分別塗上食用油
  • 步驟 11/13
    下釀好的尖椒
  • 步驟 12/13
    蓋上蓋子，中途要加入少量清水
  • 步驟 13/13
    5分鐘後，翻另一面再煎2分鐘即可
小貼士

為了突出青椒的味道，調製肉餡時不要放蔥薑蒜，料酒就可以很好的去除腥味

釋出於 2019-09-26
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