虎皮尖椒釀肉 - 虎皮尖椒釀肉的做法,虎皮尖椒釀肉怎麼做好吃,虎皮尖椒釀肉的家常做法 - 京細菜譜

虎皮尖椒釀肉

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虎皮尖椒，是一道下飯的好菜。

食材

尖椒 6個

豬肉餡 200g

油適量

鹽適量

薑末適量

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烹飪步驟

步驟 1/8

尖椒去蒂，用匙勺把把尖椒內的籽去掉
步驟 2/8

肉餡中放入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、和薑末調勻。
步驟 3/8

放入蔥末，加入香油，攪拌均勻。
步驟 4/8

將拌好的肉餡塞進尖椒裡面，用筷子往下捅，裝滿為止。
步驟 5/8

為了放置煎的過程露餡，在封口處粘上幹澱粉。
步驟 6/8

碗汁：鹽，生抽、耗油、五香粉、糖、清水調勻。
步驟 7/8

平底鍋放入少許油，放入尖椒，煎制兩邊收縮，成虎皮紋，倒入碗汁，蓋鍋蓋，燜制一會，大火收汁，若是湯汁稀可以勾兌一些薄芡（這一步忘記拍照了）
步驟 8/8

下飯菜出鍋。

小貼士

去掉尖椒裡的筋和籽。

釋出於 2022-06-13