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虎皮尖椒釀肉
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消防車hard

電餅鐺做的美食，虎皮尖椒釀肉，我的自創菜，那天想吃辣辣的尖椒，還想吃肉，就這麼做了出來，味道真的好的很呢，尖椒辣卻口感軟嫩，釀肉有蠔油的味道，特別香，澆汁漂亮，味道融合好，很不錯的

時間:10分鐘內
食材
尖椒 150g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    尖椒，豬肉
  • 步驟 2/11
    尖椒用刀劈開，去籽
  • 步驟 3/11
    豬肉切成碎丁
  • 步驟 4/11
    澱粉，蠔油，料酒，少許鹽，醃製下
  • 步驟 5/11
    把攪拌的好的肉放進尖椒裡
  • 步驟 6/11
    熱電餅鐺，加郵，放進釀肉的尖椒
  • 步驟 7/11
    蓋鍋，煎成兩面虎皮，肉餡變色熟了，出鍋備用
  • 步驟 8/11
    蔥蒜底油，爆香
  • 步驟 9/11
    加水，加蠔油
  • 步驟 10/11
    水澱粉，勾芡
  • 步驟 11/11
    芡汁澆在尖椒上，就好了
小貼士

注意，尖椒做虎皮煎，可以平底鍋的，我是用的電餅鐺，注意要煎熟，因為最後是澆汁，也可以再放鍋裡烹下，直接做芡汁也可以，看個人喜歡

釋出於 2020-04-13
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