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虎皮尖椒釀肉
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小羽私廚系列菜譜影片《我是家常大明星》之《虎皮尖椒釀肉》。

食材
青尖椒 4個
肉餡 250克
辣豆豉 5克
老抽 5克
生抽 5克
醋 5克
糖 5克
鹽 適量
五香粉 適量
澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    ▲我們先來給肉餡調味，加入1小勺生抽、1小勺老抽、一點點五香粉、1小勺鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    ▲青尖椒洗淨之後把頭切掉，把籽扣掉。
  • 步驟 3/7
    ▲把調好味的肉餡填進去，儘量填的實誠點，這樣吃起來才過癮。
  • 步驟 4/7
    ▲平底鍋倒油，燒熱之後放入青椒，中火煎5－7分鐘左右。
  • 步驟 5/7
    ▲中間時不時的用筷子來回翻翻，讓每個地方都煎透。煎好之後就可以盛來來了。
  • 步驟 6/7
    ▲鍋中放入1小勺辣豆豉和蒜末炒出香味，再倒入1小勺的生抽、1小勺的陳醋醋、1小勺白砂糖調味。
  • 步驟 7/7
    ▲再把尖椒倒入鍋中煮大概2分鐘，看到湯汁變濃稠了，就可以關火了。一道漂亮又入味的虎皮尖椒就做好啦。
釋出於 2018-08-27
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