jxcaipu logo
肉釀虎皮青椒
15.4萬 熱度 23 收藏
飛的雲南美女彭湰

小編一直都認為虎皮青椒和肉膠是最好的搭檔，入口是青椒的爽脆芳香和肉質鮮美的口感享受，汁香味濃，唇齒留香。

作為一道經典的家常菜，相信它也十分討你歡喜，說再多還不如學著做。

食材
虎皮青椒 750克
肉膠 250克
豆豉 5克
醬油 5克
醋 3克
糖 3克
生粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    瘦肉剁碎，加味料調味後不斷摔打成肉膠
  • 步驟 2/6
    虎皮青椒洗淨、去籽
  • 步驟 3/6
    把肉膠釀入虎皮青椒中
  • 步驟 4/6
    起鍋熱油，把釀青椒下鍋大火炸5分鐘左右，表皮出現虎皮紋狀即可撈起
  • 步驟 5/6
    另起鍋把豆豉、蔥蒜等碎料爆香，然後倒入醬油、浙醋和糖調味煮開，把釀青椒下鍋煮2分鐘左右
  • 步驟 6/6
    最後勾芡便可出鍋。
小貼士

虎皮青椒的名字由來：青椒下鍋後迅速吸收熱油，皮肉收縮，表皮膨脹皺紋劇增，形如虎皮，故而得名。

釋出於 2018-10-26
112
相關菜譜
寫評論