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家常虎皮青椒
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疤猜門嘿瞬

青椒，性熱、味辛。果肉厚實，脆嫩不辣，一般做蔬菜食用。辣椒富含維C，有溫中散寒、開胃進食的功效。可以增強胃腸道蠕動，促進消化液分泌，促進血液迴圈。

辣椒的形狀和味道之間存在著一定的相關性。辣椒越尖，果肉越薄，辣味越重。

家常虎皮青椒，綿軟入味更開胃······

時間:10-30分鐘
食材
青椒 200g
臘八豆 100g
大豆油 適量
蒸魚豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青椒去蒂，洗淨、瀝乾水分。
  • 步驟 2/6
    準備好臘八豆。
  • 步驟 3/6
    青椒倒入無油鍋中幹炕。
  • 步驟 4/6
    幹炕後的青椒疲軟起皺，盛起備用。
  • 步驟 5/6
    鍋中油熱，下炕好的青椒，煎出虎皮；倒入臘八豆，炒勻。
  • 步驟 6/6
    加入蒸魚豉油，收汁即可盛入碗中。
小貼士

1、陰虛火旺者、胃潰瘍患者忌食辣椒。

2、青椒幹炕後，口感綿軟，容易入味。

釋出於 2024-11-20
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