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虎皮青椒
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喪氣capability

以前做過一次虎皮青椒，不怎麼滿意。前幾天看到採依做的那麼誘人，又把我的饞蟲給勾了出來。正好冰箱有青椒，皮厚肉嫩的，1.3一斤，買了5毛錢的，也夠做一盤了。做好的時候叫土匪爸嚐嚐，人家說上火，堅決不吃，被我硬塞了一個之後，結果把剩下的幾個幹吃光了。

時間:10分鐘內
食材
辣椒 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
糖 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料圖，青椒洗淨、蒜去皮備用。
  • 步驟 2/10
    將青椒的籽去掉，蒜切末。
  • 步驟 3/10
    把生抽、醋、糖、鹽加水調成料汁。
  • 步驟 4/10
    起油鍋。
  • 步驟 5/10
    下青椒小火煸炒，用鍋鏟按壓劃圈。
  • 步驟 6/10
    炒至兩面起虎皮紋，盛出備用。
  • 步驟 7/10
    重新下油，小火爆香蒜末，下調好的料汁。
  • 步驟 8/10
    加水燒開。
  • 步驟 9/10
    下煸好的青椒。
  • 步驟 10/10
    炒勻後大火略為收汁即可。
小貼士

煸炒的時候，用鍋鏟按壓劃圈可以讓青椒受熱更均勻。

釋出於 2019-11-08
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