虎皮青椒
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虎皮青椒是一道比較有名的川菜，虎皮青椒一般選用菜椒，辣味不中，可以當主菜。青椒含有豐富的維生素，它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中佔首位。
這樣一道簡單的涼拌菜很下飯。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
青椒洗淨去籽 -
步驟 2/9
鍋燒熱後，將青椒放入鍋中
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步驟 3/9
中小火煎至表皮出現黃色的斑點
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步驟 4/9
倒入盤中備用
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步驟 5/9
鍋中加入適量的植物油，將煸過的青椒放入鍋中
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步驟 6/9
繼續中小火煎，煎至出現大量的斑點
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步驟 7/9
將煎好的青椒倒入裝盤
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步驟 8/9
醬油、醋、糖、鹽、雞精、蒜末調汁
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步驟 9/9
淋在青椒上即可
小貼士
青椒一定先在鍋中乾煸一下，不要直接下油煸
釋出於 2024-10-27
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