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虎皮青椒
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江又靈重

辣椒用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；，辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

虎皮青椒我很喜歡的一個菜，十分下飯，

時間:10-30分鐘
食材
青椒 250g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒擇好洗淨
  • 步驟 2/8
    炒鍋放火上燒熱，不放油，
  • 步驟 3/8
    將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊，
  • 步驟 4/8
    要用炒勺不斷按壓青椒，將青椒的水分炒出來，使其變蔫。
  • 步驟 5/8
    待尖椒表面發白表面有焦糊點，倒入油，一起翻炒
  • 步驟 6/8
    放一勺蠔油汁
  • 步驟 7/8
    加一勺醋，一勺糖
  • 步驟 8/8
    放一勺鹽，一勺雞精炒勻即可。
小貼士

青椒要選擇個頭較大、肉質較厚的

釋出於 2023-07-08
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