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花椒雞
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金雞迎春,百花爭豔。花椒雞伴舞,餐桌增一味。
時間:10-30分鐘
食材
公雞
500克
二青條
150克
紅美人椒
150克
藤椒
50克
乾花椒
10克
薑片
10克
大蒜片
10克
豆瓣醬
30克
料酒
15毫升
糖
5克
鹽
適量
雞精
15克
幹澱粉
10克
藤椒油
50克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
將公雞肉切成丁,用料酒,鹽醃製15分鐘
步驟 2/9
加入幹澱粉拌勻
步驟 3/9
配料圖
步驟 4/9
青紅椒切成小節,姜蒜切成顆粒
步驟 5/9
將醃製好的雞肉過油
步驟 6/9
油鍋爆姜蒜片
步驟 7/9
加入豆辨醬炒香
步驟 8/9
將過油後的雞丁倒入炒勻,再將藤椒倒入炒香後加入藤椒油翻炒
步驟 9/9
將青紅椒倒入翻炒,最後加雞粉,白糖炒勻
小貼士
公雞最好選飼養時間在一年內的,重量在3斤左右。
釋出於 2018-12-25
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