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花椒雞
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翟笑迎暖風

鮮花椒的香麻加上泡椒的酸辣讓人直咽口水，這道菜是老公兒子的最愛！

時間:10-30分鐘
食材
雞小腿 四個
鮮花椒 適量
青尖椒 七個
泡椒 三個
老薑 一塊
大蒜 三瓣
洋蔥 一個
黃瓜 一個
鹽.雞精.料酒.澱粉.豆瓣兒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有食材
  • 步驟 2/10
    如圖所示，黃瓜切條（用鹽醃幾分鐘讓裡面多餘的水分出來）老薑切片蒜拍一下一分為二，青椒泡椒切斷，雞腿去掉骨頭用鹽料酒醃製十分鐘下鍋的時候再在肉裡面拌上半勺澱粉。
  • 步驟 3/10
    鍋裡倒油燒至略為起煙
  • 步驟 4/10
    先放入姜蒜泡椒再放入大拇指大小的一坨豆瓣醬炒香，大概為半分鐘
  • 步驟 5/10
    再放入雞肉翻炒兩分鐘
  • 步驟 6/10
    再放入花椒炒一分鐘後再蓋上鍋蓋小火悶上五分鐘待雞肉熟透為止，如果太乾可以少加點水悶。
  • 步驟 7/10
    再放入青椒段，黃瓜條，洋蔥炒兩分鐘
  • 步驟 8/10
    像這個樣子就可以起鍋了
  • 步驟 9/10
    嘿嘿！還可以吧！我今天做的這個顏色淺了點，豆瓣醬放太少了沒有把紅油炒出來，喜歡吃辣的朋友可以多放入幾個泡椒，吃得很辣的也可以加點紅紅的那種小米辣，
  • 步驟 10/10
    第一次上傳菜譜，不知道為什麼明明拍的很清晰的圖片發上來就成了這樣模糊
釋出於 2018-11-28
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