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花椒芽炒雞蛋
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楷模

花椒樹發芽期幼嫩的芽葉,油亮鮮綠,麻香味美,炒雞蛋味道最好了

時間:10分鐘內
食材
花椒芽 50g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 4枚
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花椒芽用清水浸泡清洗乾淨，撈出控淨水分。
  • 步驟 2/7
    把洗淨的花椒芽盛到乾淨的小盆裡，磕入雞蛋。
  • 步驟 3/7
    灑上適量精鹽。
  • 步驟 4/7
    用筷子順一方向把雞蛋打散，打勻。
  • 步驟 5/7
    鍋裡倒入少許植物油，油熱後倒入花椒芽雞蛋液。
  • 步驟 6/7
    小火煎炒，等雞蛋液稍微定型後用鍋鏟翻炒。
  • 步驟 7/7
    翻炒至雞蛋餅金黃即可。
小貼士

1、花椒葉在春夏季節是可以用來食用的，春天的葉芽鮮嫩肥厚適合涼拌調製，夏天的葉片葉質稍硬適合用來攤餅或者是拌上面粉做成麵食。

2、花椒葉因其鮮麻的口感，特殊的香氣，和有著花椒粒相近的芳香健胃、溫中散寒、除溼止痛之功效功效。

釋出於 2019-12-12
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