香椿芽炒雞蛋
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溫柔的高韻祁
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現在的春天很短，香椿也是，轉瞬即逝，最好的香椿芽也只有十來天，等天氣暖和了就老了不好吃了。香椿是最早感受陽氣而生的植物，現在吃正當時，香椿可補腎養髮，消炎止痛，行氣健胃。香椿芽炒蛋做法簡單、方便，吃時香椿特有的香味與炒雞蛋的香味混和一起，讓人感到很香很清爽。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
香椿芽、土雞蛋 -
步驟 2/7
將雞蛋打入碗內，加少許鹽，將蛋打散
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步驟 3/7
香椿芽洗淨切碎
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步驟 4/7
將切碎的香椿芽放入打散的雞蛋液裡，拌勻
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步驟 5/7
起油鍋，將拌好的雞蛋液倒入油鍋
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步驟 6/7
快速翻炒蛋液，至雞蛋成熟結塊
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步驟 7/7
將炒好的蛋劃散裝盤，美味的香椿芽炒雞蛋做好了
小貼士
1.香椿芽經過翻炒後顏色由紅色變成綠色
2.香椿屬於發物，正在發疹子的人不要吃
釋出於 2019-08-05
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