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香椿芽炒雞蛋
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障裂貪綻唾

清明前後的香椿芽，和雞蛋一起炒炒，吃的就是一個“鮮”字！

食材
香椿 一把
鹽 適量
雞蛋 兩個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮嫩的香椿芽，洗淨表面浮土。
  • 步驟 2/8
    雞蛋兩個，嗑入碗中。
  • 步驟 3/8
    將香椿芽的根部切掉，其餘切碎。
  • 步驟 4/8
    倒入打散的雞蛋液。
  • 步驟 5/8
    調入少許鹽。
  • 步驟 6/8
    攪勻。
  • 步驟 7/8
    鍋內熱油，油溫5成熱時將攪拌好的香椿蛋液倒入，用鍋鏟快速滑散，翻炒幾下，待蛋液凝固即可關火，不要炒時間長了。
  • 步驟 8/8
    一盤香噴噴、鮮嫩異常的【香椿炒雞蛋】就可以上桌了。
釋出於 2019-01-24
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