花椒雞
15.1萬 熱度
10 收藏
你能跟上我嗎
關注
在眾多江湖菜中,其中有一道菜最深得我心,花椒雞，又叫青花椒炒雞。
在一貫的菜系裡，花椒，只能做為絕對的配料而登不得大雅之堂。
在一貫的川菜中，花椒雖能撐起半邊天，卻也做不得主角，於猶抱琵琶半遮面般只覺其味而不見其形。
惟獨在這個菜中，能讓花椒獨當一面，獨領風騷，佔去那大半壁的花花江山。
而此菜中所使用的青花椒又以與普通花椒的氣味和色澤的區別而聞名遐爾。
俗話說的好，人在江湖飄，哪能不挨刀。
那麼就給這仔雞溫柔的幾刀，讓其在麻倒在青花椒的醉生夢死裡吧。
也不枉它來江湖走這一遭。
烹飪步驟
-
步驟 1/4
雞切小塊，加入薑片，蔥段，鹽，料酒醃製半小時入味。泡椒，青椒，洋蔥切小塊。油熱後，放入大蒜，蔥，姜，泡椒，八角爆香 -
步驟 2/4
加入青花椒，至炒香
-
步驟 3/4
加入雞塊，糖少許，老抽上色，生抽調味
-
步驟 4/4
雞熟後，加入青椒與洋蔥。炒熟即可
釋出於 2018-12-09
相關菜譜
-
花椒雞翅鄙墾茄苫滓9044 熱度 116 收藏
-
花椒雞屈耳邊情話6.8萬 熱度 13 收藏
-
最上癮的絕味川菜——花椒雞丁美少女阿蠶guo11.7萬 熱度 40 收藏
-
花椒雞翟笑迎暖風7.6萬 熱度 46 收藏
-
花椒雞講道義colonist8.9萬 熱度 73 收藏
-
手撕檸檬雞VS手撕檸檬花椒雞（首次試做）粗祿鴨託烏8萬 熱度 8 收藏
-
川味青花椒拌雞不敢表white16.7萬 熱度 20 收藏
-
花椒芽兒煎雞蛋高大bid1.2萬 熱度 150 收藏
-
青紅辣椒雞蛋花詘蒙鈉鼻皆8658 熱度 177 收藏
-
紅椒蔥花炒雞蛋炯廝殉置遣1.2萬 熱度 99 收藏
-
花椒芽炒雞蛋負能量阿寧5.7萬 熱度 184 收藏
-
花椒芽煎雞蛋天之天威夏8.2萬 熱度 151 收藏
-
燙麵花椒葉雞蛋盒子癰偕湃實蛔7.1萬 熱度 96 收藏
-
花椒葉炒雞蛋姑季盒重黑15.4萬 熱度 758 收藏
-
花椒芽炒雞蛋楷模9.8萬 熱度 135 收藏
-
黑椒雞腿花頋大囡8.6萬 熱度 730 收藏
-
花椒煮田雞burglar彷徨9.3萬 熱度 54 收藏
-
家常版乾煸辣子雞丁 輕鬆複製飯店口味的關鍵在於辣椒和花椒的選用唯恐天下不亂仲11萬 熱度 80 收藏
-
柴雞燜餅配料：姬松茸、木耳、辣椒、胡蘿蔔、芋頭、竹蓀、菠菜、蔥薑蒜香菜、柴雞、麵粉，花椒大料、老乾媽、冰糖，生抽老抽、醋、料酒等純青smuggle8.2萬 熱度 38 收藏
-
青花椒炒雞朱莫莫牧致洎13.6萬 熱度 182 收藏
