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彩椒雞翅
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聰明quarterly
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食材
雞中翅 5個
三色彩椒 各半隻
蒜 適量
姜 適量
料酒 適量
米醋 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅剁小，洗淨後抹上鹽、薑末和蒜末，然後倒入料酒、醬油、半勺子的米醋，封上保鮮膜放進冰箱保鮮醃製了兩個小時（一小時也夠，但時間長一些更入味）
  • 步驟 2/8
    準備配菜，三隻用不完，各切一半就夠了。
  • 步驟 3/8
    彩椒切成丁。顏色真是非常漂亮，營養價值也高。
  • 步驟 4/8
    將醃製好的雞翅逐個夾出來放入高溫油鍋（醃製的汁不用留）。我用的是煎鍋，所以後面的主要工作是將雞翅煎透。
  • 步驟 5/8
    過程中用筷子翻面，讓四面都煎到。由於前面醃製的緣故，所以煎的時候香味四溢。
  • 步驟 6/8
    煎透後，將雞翅撈出，去掉鍋裡的油。準備另起鍋。
  • 步驟 7/8
    另起鍋，放入一點點橄欖油，將雞翅和彩椒丁一起倒入，加適量的鹽（由於醃製時已經放了鹽，所以根據實際來判斷此刻要放多少），彩椒炒得太熟營養易流失，所以只要稍稍翻炒後盛出。
  • 步驟 8/8
    裝盤。
釋出於 2018-06-22
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