老媽偶爾會做幾次啤酒雞,我覺得啤酒跟雞肉結合在一起味道很獨特,但老媽做了很濃郁,而且很油,容易膩,於是結合其他小夥伴的做法加以改進,做成了這道口感清爽零負擔的啤酒雞翅根,你沒看錯,顏色深不代表是重口味啊哈哈,現在天熱了吃也不會覺得膩,清甜微鹹,加上啤酒的香味滲透在肉間,有層次感,特別美味!
Ⅰ推薦用冰糖,口感會很清爽,白砂糖太甜了,會喧賓奪主。
Ⅱ這道菜突出的是啤酒的清香,喜歡鹹味明顯可減糖或加鹽。
Ⅲ不想太深的可以換為普通釀造醬油、老抽一半一半的比例。