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紅酒雞翅根
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許多年前，打我第一次吃麥當勞起，就在心底裡嘀咕：賣雞翅就雞翅唄，憑什麼花一對雞翅的錢，買到的卻是一隻雞翅外加一個雞腿？

事實上，這問題也困擾了我好多年。。。

直到最近這陣子，長期混跡於菜場超市，才總算認清楚了。原來啊，這個還真是雞翅。雞翅的根兒。。。

今天，就它了，紅酒雞翅根。

我們慶祝新年的時候，讓這翅根也跟著一塊小資產主義浪漫下~~~~

食材
雞翅根 適量
薑片 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
紅酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅根洗淨後，在肉肉最多的地方劃兩刀，以方便入味
  • 步驟 2/6
    把處理好的雞翅根焯水，去除浮沫後洗淨撈出瀝乾水份備用
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油，油熱後下薑片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃
  • 步驟 4/6
    加入適量鹽，調入生抽，老抽，白糖調色後點少許水，翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    倒入紅酒淹沒雞翅根，大火燒開後轉小火
  • 步驟 6/6
    煮至雞翅根熟爛後，大火收汁，加入少許胡椒粉即可
釋出於 2019-02-24
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