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啤酒雞翅
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邪殤sensation

還在吃可樂雞翅？早就out了，現在流行吃啤酒雞翅啦！沒有可樂雞翅的甜膩，反而多了一份鮮香，味道很特別哦，值得一試。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 8個
啤酒 1罐
料酒 1大勺
油 1勺
蠔油 1勺
姜 1小塊
蔥 1小段
蒜頭 2小瓣
生抽 2勺
冰糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅清洗乾淨，正反兩面用刀劃兩下，這樣能更好入味。
  • 步驟 2/9
    九陽輕奢不沾炒鍋倒入適量清水，放入雞翅，加入一半的薑片和蔥，再倒入料酒，大火燒開。
  • 步驟 3/9
    記得撈去表面的浮沫，水燒開後，撈出雞翅備用。
  • 步驟 4/9
    擦乾淨平底鍋，加入油，燒熱之後放入剩下蔥，姜和蒜頭，小火炒到出香味。
  • 步驟 5/9
    放入雞翅，翻炒一下，之後小火煎。
  • 步驟 6/9
    一直煎到雞翅兩面都微微發黃。
  • 步驟 7/9
    倒入啤酒，放入生抽，蠔油，冰糖，大火燒開之後轉中火燉10分鐘。
  • 步驟 8/9
    之後再大火收汁。
  • 步驟 9/9
    等到湯汁都收好，雞翅表面裹上糖色即可。
小貼士

1.啤酒的酒精在煮的時候已經揮發了，所以不用擔心有酒精味。

2.記得一定要用不粘鍋煎，雞翅才不會破皮。

釋出於 2018-09-01
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